Cuối tuần là khoảng thời gian thích hợp nhất để quây quần bên gia đình, tổ chức những bữa tiệc cùng bạn bè. Thay vì nấu những món ăn đơn giản hằng ngày, chỉ cần khéo léo biến tấu một chút là đã có được những món nướng cực kì hấp dẫn. Trong bài viết này, BepNhaToi chia sẻ cho bạn công thức gà nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà với lò nướng thủy tinh.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà nguyên con (khoảng 800g)
• Lá chanh, chanh, ớt, tỏi, hành tím, nghệ tươi
• Các loại rau sống ăn kèm (rau diếp cá, rau xà lách, rau thơm, tía tô,…)
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

Các bước sơ chế

1. Gà rửa sạch nhiều lần với nước và muối hột để khử mùi tanh, dùng dao khía lên da gà để gà khi ướp sẽ ngấm gia vị hơn.
2. Nghệ tươi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố rồi chắt lấy nước để quét lên gà khi nướng.
3. Các loại rau sống chọn các rau tươi xanh, rửa sạch.
4. Ớt rửa sạch, giã nhuyễn (nên sử dụng loại ớt hiểm).

Công thức sốt ướp gà

• Pha nước sốt

Cho vào bát 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu và ớt đã giã nhuyễn và khuấy đều.

• Ướp gà

Cho gà nguyên con vào khay lớn, đổ đều sốt ướp lên bề mặt gà. Nên đeo bao tay và xoa đều nước sốt toàn bộ con gà để thịt thấm đều gia vị.

Cho gà vào ngăn mát tủ lạnh và ướp ít nhất 30 phút.

Lưu ý khi nướng

Nướng gà

Bật lò nướng thủy tinh với nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút làm nóng lò trước khi cho gà vào. Gà có thể đặt vào khay hoặc xiên qua vỉ nướng đều được.

Tiếp theo, cho gà vào lò nướng thủy tinh nướng với nhiệt độ 220 độ trong 30 phút. Sau đó lấy gà ra, quét lên gà 1 lớp nước của nghệ và hành tím để gà lúc chín sẽ được vàng, giòn. Nướng tiếp gà thêm 30 phút là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng muối ớt thơm phức và đậm vị.

Nước chấm gà nướng muối ớt

Cho 2 muỗng canh muối, lá chanh cắt nhỏ, 2-3 trái ớt, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay đều.

Sau cùng bạn cho nước chấm vào bát, vắt thêm 2 quả tắc, trộn đều là bạn đã hoàn thành xong món nước chấm chua cay để ăn cùng món gà nướng muối ớt.

Với lò nướng thủy tinh, món gà nướng muối ớt sẽ trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Bây giờ hãy cùng vào bếp với BepNhaToi để thực hiện những món ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé. BepNhaToi chúc bạn thành công!